Weinbau Spari

weinbau-erich-karoline-spariUnser Betrieb liegt in leicht steiler südöstlicher Lage auf ca. 420 m Seehöhe. Auf einer Rebfläche von 1,8 ha haben wir Schilcher, Weißburgunder und Grauburgunder gepflanzt. Der sandige, mit Lehm vermischte Boden, das fast schon mediterrane Klima, das Verhältnis von Sonne und Regen sowie die kalten Nächte tragen zur besonderen Mineralik unserer Weine bei.

 

Familienbetrieb

Unser Weinbaubetrieb wird als reiner Familienbetrieb geführt. Unsere Weine entstehen aus einem ausgewogenen Mix aus Tradition und Moderne. Bis der Wein vom Weinstock in die Flasche gelangt, sind viele kleine Schritte nötig, die von uns gemeinsam - mit viel Liebe fürs Detail - umgesetzt werden.

 

Anspruchsvoll

Deshalb sind auch unsere Ansprüche sehr hoch. Aus-schließlich reife und gesunde Trauben werden gelesen um daraus unsere Weine mit dem spezifischen Charakter zu keltern.